{"id":1866,"date":"2023-04-26T12:25:16","date_gmt":"2023-04-26T12:25:16","guid":{"rendered":"https:\/\/www.brulerie-chatelet.fr\/?post_type=product&#038;p=1866"},"modified":"2026-02-19T13:38:34","modified_gmt":"2026-02-19T13:38:34","slug":"the-au-jasmin-100g","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.brulerie-chatelet.fr\/?product=the-au-jasmin-100g","title":{"rendered":"Th\u00e9 au Jasmin Chung Hao"},"content":{"rendered":"<p data-start=\"0\" data-end=\"381\"><strong data-start=\"0\" data-end=\"22\">Th\u00e9 Vert au Jasmin<\/strong> \u2014 Grand classique de Chine (Fujian\/Guangxi), obtenu en mariant un th\u00e9 vert doux avec des fleurs de jasmin fra\u00eechement \u00e9closes. Le parfum est d\u00e9velopp\u00e9 par <em data-start=\"178\" data-end=\"206\">plusieurs nuits de contact<\/em> : on superpose th\u00e9 et fleurs, puis on retire les p\u00e9tales pour \u00e9viter toute amertume \u2014 ne restent que les feuilles d\u00e9licatement impr\u00e9gn\u00e9es d\u2019un jasmin naturel, pur et \u00e9l\u00e9gant.<\/p>\n<p data-start=\"383\" data-end=\"772\">En tasse, le bouquet est <strong data-start=\"408\" data-end=\"430\">floral et lumineux<\/strong> (jasmin frais), port\u00e9 par des notes de miel blanc, de p\u00eache\/poire nashi et un v\u00e9g\u00e9tal tendre. La texture est souple, l\u2019amertume tr\u00e8s tenue, avec une finale nette et rafra\u00eechissante. Chaud, il accompagne \u00e0 merveille la cuisine d\u00e9licate et les desserts peu sucr\u00e9s ; <strong data-start=\"695\" data-end=\"706\">\u00e0 froid<\/strong> (infusion glac\u00e9e), il devient ultra-d\u00e9salt\u00e9rant, tout en finesse.<\/p>\n<p data-start=\"774\" data-end=\"917\"><em data-start=\"774\" data-end=\"917\">Conseils d\u2019infusion : 75\u201380 \u00b0C \u00b7 2\u20133 min \u00b7 2 g\/100 ml (r\u00e9infusable). En version glac\u00e9e : 8\u201310 g\/L, 6\u20138 h au r\u00e9frig\u00e9rateur, filtrer et servir.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p data-start=\"0\" data-end=\"423\"><strong data-start=\"0\" data-end=\"20\">Chung Hao Jasmin<\/strong> \u2014 Version haut de gamme d\u2019un grand classique. Base de <strong data-start=\"75\" data-end=\"107\">jeunes bourgeons printaniers<\/strong> (feuilles fines, duveteuses) d\u00e9licatement travaill\u00e9s, puis <strong data-start=\"167\" data-end=\"200\">parfum\u00e9s \u00e0 plusieurs reprises<\/strong> avec des fleurs de jasmin fra\u00eechement \u00e9closes, la nuit. Entre chaque \u201cscenting\u201d, les p\u00e9tales sont retir\u00e9s pour ne garder que l\u2019empreinte aromatique la plus pure ; quelques flocons blancs peuvent \u00eatre laiss\u00e9s en t\u00e9moignage.<\/p>\n<p data-start=\"425\" data-end=\"730\">En tasse, le parfum est <strong data-start=\"449\" data-end=\"480\">profond, long et cristallin<\/strong> : jasmin frais et \u00e9l\u00e9gant (gardenia, fleur d\u2019oranger), fruits blancs (p\u00eache, poire nashi), miel l\u00e9ger et une touche de c\u00e9r\u00e9ale douce port\u00e9e par l\u2019umami. La texture est <strong data-start=\"649\" data-end=\"660\">soyeuse<\/strong>, l\u2019amertume quasi absente, avec une finale tr\u00e8s nette et persistante.<\/p>\n<p data-start=\"732\" data-end=\"906\">Id\u00e9al en d\u00e9gustation attentive (gong fu ou service lent) comme en tasse du quotidien raffin\u00e9e. Excellent aussi <strong data-start=\"843\" data-end=\"854\">\u00e0 froid<\/strong>, o\u00f9 il r\u00e9v\u00e8le une fra\u00eecheur florale exceptionnelle.<\/p>\n<p data-start=\"908\" data-end=\"1059\"><em data-start=\"908\" data-end=\"1059\">Conseils d\u2019infusion : 75\u201380 \u00b0C \u00b7 2\u20133 min \u00b7 2 g\/100 ml (r\u00e9infusable 2\u20133 fois).<br data-start=\"986\" data-end=\"989\" \/>Version glac\u00e9e : 8\u201310 g\/L, 6\u20138 h au r\u00e9frig\u00e9rateur, filtrer et servir.<\/em><\/p>\n","protected":false},"featured_media":3105,"template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[114,65,110],"product_tag":[118],"class_list":{"0":"post-1866","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-chine","7":"product_cat-the","8":"product_cat-the_vert","9":"product_tag-jasmin","11":"first","12":"instock","13":"taxable","14":"shipping-taxable","15":"purchasable","16":"product-type-variable"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.brulerie-chatelet.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/product\/1866","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.brulerie-chatelet.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.brulerie-chatelet.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brulerie-chatelet.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/3105"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.brulerie-chatelet.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1866"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brulerie-chatelet.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fproduct_brand&post=1866"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brulerie-chatelet.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fproduct_cat&post=1866"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brulerie-chatelet.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fproduct_tag&post=1866"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}