Guatemala Los Volcanes

Le Guatemala Los Volcanes provient des terroirs volcaniques autour d’Antigua, au pied des volcans Agua, Fuego et Acatenango. Cultivé en altitude — généralement entre 1 500 et 1 900 m — ce café bénéficie de sols riches en minéraux et d’un climat idéal pour une maturation lente des cerises.

En tasse, il séduit par une belle douceur chocolatée (cacao, caramel) soutenue par des notes de fruits à noyau et une pointe d’agrume. La texture est ronde et veloutée, l’acidité fine et équilibrée, avec une finale longue aux accents de sucre brun et d’épices douces.

C’est un café polyvalent qui fonctionne à merveille en expresso (profil gourmand, ample) comme en méthodes douces — filtre ou piston — où il révèle une tasse nette, sucrée et très équilibrée.