Nicaragua El Toston

Nicaragua – El Tostón (Dipilto, Nueva Segovia) — Assemblage de petites fermes de la région montagneuse de Dipilto. Le lot est majoritairement Caturra, complété par des variétés locales comme Maracaturra et Maragogype ; son nom fait référence au “tostón”, galette de banane plantain très populaire au Nicaragua.

En tasse : profil rond et très équilibré, corps chocolaté, notes de caramel, cacao et amande, avec une pointe fruitée (prune). Finale douce et persistante.

Préparation : polyvalent — excellent en expresso (profil gourmand, ample) et en méthodes douces (filtre/piston) pour une tasse nette et sucrée.