Salvador Ayutepeque

Ayutepeque est une ferme de 160 hectares située sur le terroir de Santa Ana, au nord-est du volcan du même nom, au sud du pays. Emilio est la sixième génération de caféiculteurs dans la famille. En reprenant la gestion des fermes familiales, Emilio souhaitait avant tout créer une entreprise nouvelle et unique au Salvador en développant de nouvelles techniques de fermentation pour ses cafés naturels.

Cet arabica vous donnera une tasse aux notes dominantes de fruits jaunes maturés, avec une bonne sucrosité et sans acidité trop prononcée. Il sera idéal en espresso où il donnera tout son relief.