Thé au Jasmin Chung Hao

Chung Hao Jasmin — Version haut de gamme d’un grand classique. Base de jeunes bourgeons printaniers (feuilles fines, duveteuses) délicatement travaillés, puis parfumés à plusieurs reprises avec des fleurs de jasmin fraîchement écloses, la nuit. Entre chaque “scenting”, les pétales sont retirés pour ne garder que l’empreinte aromatique la plus pure ; quelques flocons blancs peuvent être laissés en témoignage.

En tasse, le parfum est profond, long et cristallin : jasmin frais et élégant (gardenia, fleur d’oranger), fruits blancs (pêche, poire nashi), miel léger et une touche de céréale douce portée par l’umami. La texture est soyeuse, l’amertume quasi absente, avec une finale très nette et persistante.

Idéal en dégustation attentive (gong fu ou service lent) comme en tasse du quotidien raffinée. Excellent aussi à froid, où il révèle une fraîcheur florale exceptionnelle.

Conseils d’infusion : 75–80 °C · 2–3 min · 2 g/100 ml (réinfusable 2–3 fois).
Version glacée : 8–10 g/L, 6–8 h au réfrigérateur, filtrer et servir.