Darjeeling Himalaya

Darjeeling Himalaya — Grand thé noir des contreforts himalayens (districts de Darjeeling/Kalimpong), protégé par une Indication Géographique “Darjeeling” ; jardins entre 600 et 2 000 m d’altitude.

Tasse claire et très aromatique : les first flush (printemps) sont délicats, floraux et fruités (raisin/agrume) ; les second flush révèlent la fameuse note muscatel (raisin muscat), plus ronde et miellée, avec une astringence fine.

Conseil d’infusion : 90 °C · 3 min · 2 g/100 ml (ajuster selon le flush).