Indonésie Java Radiophare

Provenant de la zone de Puntang sur le terroir de Sunda à l’Ouest de Java, ce café est un assemblage de typica, de Line S et de catimor.

Ce café est produit uniquement sous ombrage d’arbres à bois d’essences variées (pins, eucalyptus, érythrines, avocatiers). Ce café est préparé en process semi-lavé par la coopérative Klasik Beans qui travaillent aussi sur les îles de Bali, Java, Sunda, Flores et Sulawesi.

Il est donc séché selon la méthode traditionnelle indonésienne ‘wet-hulled’ qui lui donne des notes fruitées moelleuses, une rondeur exceptionnelle et une haute sucrosité en tasse.