Moka Sidamo

Le moka Sidamo compte parmi les grands cafés d’Éthiopie. Issu de la région du même nom, au sud du pays, il est généralement cultivé en altitude, entre 1 600 et 2 100 mètres par de très petits producteurs réunis en coopératives.

Apprécié pour sa finesse, ce café offre des arômes floraux et des notes d’agrumes (citron, bergamote), parfois complétées par des touches de fruits à noyau. La tasse reste douce, équilibrée, avec une teneur faible en caféine qui le rend idéal en café d’après-midi ou pour un café du matin léger.

C’est un café très versatile qui conviendra aussi bien aux expressos qu’au café filtre ou piston.